多汁鮮甜的章丘大蔥,直接生吃、炒菜甚至是涼拌都很美味,今天來做一道可以配三碗米飯的電熱鍋版章丘大蔥炒肉絲,鮮甜爽口的章丘大蔥和豆瓣醬肉絲一起搭配,色香味俱全!
使用鍋具
國標(biāo)御廚D款電熱鍋,特厚不銹鋼鍋體,導(dǎo)熱均勻,無涂層,安全,好用,烹飪美食更美味。
食材
1.章丘大蔥2根(約100g)
2.豬肉200g
3.大蒜3瓣
4.豆瓣醬
5.橄欖油
6.白砂糖
詳細(xì)過程
豬肉洗凈切絲,
章丘大蔥洗凈切段,蔥白段從中間切開,蔥白與蔥葉分開放(長度與肉絲相近)。蒜瓣切末備用。
電熱鍋刷干凈,通電打開兩檔位加熱開關(guān),鍋內(nèi)倒入橄欖油,放入切好的肉絲進(jìn)行翻炒。
肉絲八分熟(表層白色)時(shí)放入蒜末翻炒,然后放入豆辦醬與砂糖翻炒上色。
放入蔥白繼續(xù)翻炒,帶蔥白斷生后放入蔥葉,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)
章丘大蔥可以生吃,所以入鍋之后的翻炒時(shí)間可依個(gè)人喜好決定。起鍋后肉絲的余溫會(huì)讓大蔥持續(xù)加熱,所以不要炒過頭,吃起來才會(huì)保有清脆口感。
豆瓣醬和白砂糖可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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