電熱鍋蒸籠,屬電熱鍋重要的附屬部件,蒸制食品所必備,電熱鍋蒸籠已經(jīng)經(jīng)過(guò)了多次更新?lián)Q代,從早期的竹蒸籠、鋁蒸籠、分體不銹鋼蒸籠,直到今天的一體成型不銹鋼蒸籠,電熱鍋蒸籠也從笨重、不耐用,發(fā)展到了輕便、耐用、易清洗更實(shí)用的蒸籠類型。
竹蒸籠
電熱鍋初期所配備為竹蒸籠,竹制蒸籠體,蓖子為竹制或木制,這種蒸籠屬于沿用多年的傳統(tǒng)蒸籠類型,竹蒸籠蒸制食物不易產(chǎn)生露水,無(wú)毒無(wú)害,但較笨重,易臟不易清洗,不耐用,更不太適宜配備在電熱鍋上使用。
鋁蒸籠
隨著制造工藝的發(fā)展,便出現(xiàn)了鋁蒸籠,這可稱為第二代,鋁蒸籠具有輕便,干凈耐用,價(jià)格低廉的特點(diǎn),鋁蒸籠體和蓖子均采用鋁制,所以在使用時(shí)容易產(chǎn)生露水,尤其在蒸饅頭、蒸包子時(shí)更為突出,而且鋁質(zhì)蒸籠對(duì)人體有一定的損害,存在一定的危害健康的隱患,所以鋁蒸籠很快就被市場(chǎng)所淘汰。
分體式不銹鋼蒸籠
為了解決竹蒸籠和鋁蒸籠所存在的問(wèn)題,便有了不銹鋼蒸籠,不銹鋼蒸籠既能解決竹蒸籠易壞,難清洗的問(wèn)題,又解決了鋁蒸籠材質(zhì)安全問(wèn)題和易產(chǎn)生露水的缺點(diǎn),不銹鋼蒸籠,鏡面外觀,美觀高檔,堅(jiān)固耐用,易于清洗,健康安全超實(shí)用。
早期的不銹鋼蒸籠,采用分體式設(shè)計(jì),有不銹鋼籠體、蓖子,把手而組成,篦子有可拆卸分離式和固定式兩種,篦子材質(zhì)有不銹鋼或竹子兩種,這種分體式設(shè)計(jì)的的不銹鋼蒸籠因存在一定的質(zhì)量問(wèn)題,易掉底,不耐用,也漸漸被一體式不銹鋼蒸籠所取代。
一體式不銹鋼蒸籠
現(xiàn)在電熱鍋所使用最多蒸籠為一體式不銹鋼蒸籠,一體式蒸籠采用一整塊鋼板壓鑄拉伸而成,蒸籠籠屜和底部篦子為一體結(jié)構(gòu),無(wú)焊縫,無(wú)接口,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,質(zhì)量好,一體式不銹鋼蒸籠屬于使用最久最結(jié)實(shí)耐用的電熱鍋蒸籠類型,也是現(xiàn)在電熱鍋上配備最多的蒸籠。
新款不銹鋼竹底蒸籠
有少數(shù)的電熱鍋也配備了改進(jìn)型的分體式不銹鋼蒸籠,現(xiàn)在的分體不銹鋼蒸籠,采用加厚不銹鋼籠體,底部篦子采用天然竹材使用鉚釘固定,蒸籠籠體和篦子采用壓邊固定,不可分離式設(shè)計(jì),其既具有不銹鋼蒸籠的易于清洗,結(jié)實(shí)耐用的優(yōu)點(diǎn)外,還具有竹蒸籠的不易產(chǎn)生露水,純天然無(wú)毒無(wú)害,蒸制食物更美味的優(yōu)點(diǎn),是一種新型的不銹鋼竹底蒸籠種類。