對于居家做飯一族來說,多功能電熱鍋是必不可少的廚房好幫手。多功能電熱鍋操作簡單,易用,功能多,燉、蒸、煎、煮、炸、燜、炒、涮均能勝任。但怎么才能選擇一款安全可靠,質(zhì)量好,又耐用的電熱鍋呢?
1.選擇電熱鍋品牌
市面上銷售的電熱鍋品牌眾多,質(zhì)量層次不齊,也不乏有一些劣質(zhì)產(chǎn)品的存在,為了您的使用安全,建議購買有自主品牌,有一定知名度的電熱鍋。要注意查看電熱鍋外包裝及鍋體上所標(biāo)注的廠家信息,CCC認(rèn)證號,以及功率,口徑等重要參數(shù)信息,購買后要注意保存好購物小票,發(fā)票等購物憑證。
2.適合的功率和口徑
電熱鍋種類較多,功率可分為800W、1300W、2100W,單身貴族可選擇800W小鍋,三口之家一般選擇21001W就能夠滿足。電熱鍋口徑有20CM、24/26CM、28CM、30CM、32CM等多種規(guī)格,單人使用可以選擇20CM或24CM小電熱鍋,二兩人使用可以選擇24\26CM,如果是家庭三四口人以上就一定要選擇28CM或28CM以上口徑的電熱鍋。
3.根據(jù)烹飪需求選擇材質(zhì)
不銹鋼和鑄鐵是電熱鍋最常使用的鍋體材質(zhì),不銹鋼電熱鍋外觀漂亮,耐腐蝕,結(jié)實耐用,適合煎、炸、炒、蒸、煮、涮等各種烹飪需求,是真正的多面手。鑄鐵材質(zhì)電熱鍋純鐵制造,健康、安全,炒菜更美味,更適合炒,煎,炸等,如果是蒸饅頭,煮面條等最好選用不銹鋼材質(zhì)的電熱鍋。
4.外觀的選擇
鍋體表面應(yīng)光滑平整,無磕碰和無大的劃痕;膠木底座表面光滑、無缺口、裂痕或明顯色差等問題;鋼化玻璃鍋蓋應(yīng)透明度好,厚度均勻,蓋在鍋上縫隙小,密封性能好,不銹鋼包邊與玻璃結(jié)合緊密,無毛刺;蒸籠要選擇光澤度好,與鍋體結(jié)合緊密,外觀無損傷的不銹鋼材質(zhì)蒸籠。
5.觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)
購買電熱鍋是時很難看到內(nèi)部結(jié)構(gòu)的,內(nèi)部結(jié)構(gòu)只能從底部底片散熱孔觀察,通過底部散熱孔可以觀察電熱鍋內(nèi)部是否有防干燒溫控器,如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)部沒有溫控器一定不要購買,還要觀察內(nèi)部線路的粗細(xì)和線頭的工藝,好的電熱鍋應(yīng)該是采用加粗純銅內(nèi)線,線頭采用熱縮管包裹,無線路裸露,無線頭裸露的情況。
6.配置的選擇
鍋體:配置我們首先要看鍋體厚度,加厚的電熱鍋具有更好的導(dǎo)熱性能,使用時更不易糊鍋,也更耐用。
蒸籠:蒸籠要選擇純鋼材質(zhì)加厚加高的蒸籠,加高蒸籠可以容納更多食材,不用擔(dān)心食材容納不下的問題。
把手:要選擇具有防燙絕緣特性的把手,切勿選擇純金屬把手,金屬把手容易造成安全事故。
鍋蓋:鍋蓋可以選擇不銹鋼中間鑲嵌玻璃的組合鍋蓋,組合鍋蓋具結(jié)實耐用,還有玻璃鍋蓋方便觀察食物的優(yōu)點。
電源線:查看電源線身上的標(biāo)注,要選擇1平方純銅線芯的線,線芯太細(xì)會有電源線發(fā)熱的問題。