電熱鍋掉色,鍋底有黑色物質(zhì)或者掉漆的情況是什么原因?有毒嗎?還能繼續(xù)使用嗎?
新買的不銹鋼電熱鍋內(nèi)部有黑色一小塊或成片的斑點(diǎn),這是電熱鍋在拋光時(shí)殘留的物質(zhì),發(fā)現(xiàn)有黑色斑點(diǎn)需要清洗干凈后方可使用。如果您買的不銹鋼電熱鍋底部一圈淡黃色的印記清洗也清洗不掉,這是電熱鍋出廠時(shí)做防干燒檢測留下的,干燒時(shí)不銹鋼變色留下的淡黃色印記,這圈淡黃色印記對(duì)電熱鍋使用毫無影響,也無任何有毒有害的物質(zhì),您可放心使用。如果您是正常使用時(shí)有黑色物質(zhì),可能是糊鍋了,不銹鋼使用是不會(huì)有掉色或者黑色物質(zhì)的情況。
鑄鐵鍋鍋內(nèi)看著很干凈沒有黑色的斑點(diǎn),但是用餐巾紙擦一下,餐巾紙就有黑色的痕跡,這是電熱鍋出廠時(shí)殘留的油污,清洗一下就會(huì)消失,新鍋拿到手千萬不要直接使用,一定要先清洗之后再使用。
不粘鍋掉漆可能是不粘涂層脫落導(dǎo)致,不粘涂層有很多種,但絕大部分是一種叫特富龍的材料,這種不粘鍋適用于較低溫度的烹飪,耐溫(-190~260℃)左右,超過這個(gè)溫度就可能釋放有毒物質(zhì),可能引發(fā)癌癥、甲狀腺功能異常等健康問題。油炸食物或是大火炒菜時(shí)就會(huì)超過這個(gè)溫度,所以就有可能會(huì)因高溫而釋放毒素,不粘鍋也不能使用金屬類鍋鏟,避免損傷涂層,如果發(fā)現(xiàn)不粘鍋有掉漆或者脫落的情況時(shí)就一定不要再使用了,繼續(xù)使用就可能產(chǎn)生毒素。