電熱鍋能炒菜嗎?電熱鍋能做什么?電熱鍋怎么使用?下面就教大家實(shí)用電熱鍋制作一款既營(yíng)養(yǎng)美味又簡(jiǎn)單易學(xué)的美食-艾葉糯米餅。
艾葉,具有散寒除濕,溫經(jīng)止血功效。適用于用于吐血,衄血,崩漏,月經(jīng)過(guò)多,胎漏下血,少腹冷痛,經(jīng)寒不調(diào),宮冷不孕,是一種婦科良藥。艾葉還是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對(duì)多種病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,能平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、止血、抗凝血、鎮(zhèn)靜、抗過(guò)敏、護(hù)肝利膽,對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。艾葉對(duì)心臟疾病有益,還能健脾、和胃、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏、護(hù)膚。
下面介紹一種艾葉為食材的艾葉紅棗糯米餅,艾葉餅有的地區(qū)也稱為艾葉粑粑。剛做好的艾葉餅顏色是淺墨綠色,放置一會(huì)兒就會(huì)變成深墨綠色,吃起來(lái)清香、軟糯、微甜,色香味俱全。
主料:艾葉60克,水磨糯米粉150克,開(kāi)水70克,涼水45克,大棗2顆
配料:豆沙餡15克
制作:
1.艾葉擇洗干凈。
2.把艾葉放入燒開(kāi)的電熱鍋內(nèi),焯燙2-3分鐘。
3.撈入冷水中降溫。
4.擠干艾葉的水分。
5.放入料理杯中,再加入45克水,用料理機(jī)打成泥。
6.糯米粉中先放入開(kāi)水?dāng)噭颉?br/>
7.再放入艾葉泥。
8.揉搓成均勻的艾葉粉團(tuán)。
9.大棗去核后切片。
10.把艾葉粉團(tuán)和豆沙餡分別分割成8等份,并搓圓。
11.取一個(gè)艾葉粉團(tuán)劑子,用手捏成燈盞窩的形狀。
12.中間放入豆沙球。
13.把口收緊。
14.用手搓圓。
15.所有的都按照步驟11-14做好。
16.分別按扁,厚度約為1厘米,中間抹少許水。
17.把大棗片按壓在艾葉餅坯的中間。
18.小帥廚多功能電熱鍋內(nèi)加水。
19.把做好的艾葉餅坯放到鋪了打濕屜布的蒸籠上。
20.蒸籠放置到電熱鍋上加蓋。
21.電熱鍋接通電源,開(kāi)4檔燒開(kāi)后,只開(kāi)前面2檔蒸10分鐘。
22.開(kāi)蓋后表面刷一層香油即可。
關(guān)鍵:
1.艾葉焯燙后再用,可以去除大部分苦味口感才好。
2.餅坯先抹水在放紅棗片,結(jié)合的會(huì)比較緊,不容易脫落。
3.最后刷一層香油既可以增香又可以防止表面變干。
永泰電熱鍋設(shè)有多個(gè)檔位,溫度可自由調(diào)節(jié),功率大,升溫快,標(biāo)配蒸籠,方便實(shí)用,是廚房中必不可少的廚房神器。
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